Je continue la série des recettes qui composaient mon buffet avec ces petits muffins salés dont on ne fait qu'une bouchée!Pour une quarantaine de mini-muffins:
220 g de farine
4 oeufs
4 CS de vin blanc
6 CS d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
100g de tapenade
1 poignée de pignons de pin
200g de fêta
1 belle CS de concentré de tomate
8 tomates séchées marinées à l'huile d'olive
1 CS de persil haché
1 CC de thym
Poivre
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la base du cake: dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Dans un autre saladier, battre les oeufs, l'huile d'olive et le vin blanc. Ajouter au mélange farine / levure et bien mélanger.
Séparer la pâte en deux parties.
- Pour les mini-muffins tapenade-pignons, ajouter au mélange de base la tapenade, les pignons, le thym, 100g de fêta émiettée et du poivre.
- Pour les mini-muffins tomate-tomate, ajouter le concentré de tomate, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le persil haché, les 100g restant de fêta émiettée et du poivre.
Verser dans les empreintes à mini-muffins et cuire 15 à 20 minutes selon votre four.
Pour le buffet, je les ai présentés sous forme de brochettes avec une petite olive!
A très vite!
t'arrêtes de me donner faim l'après midi !! c'est pas sérieux
RépondreSupprimerC'est toujours aussi joli, ce que tu fais, et en plus maintenant, je peux confirmer que c'est "vachement" bon aussi ! ;o)))
RépondreSupprimer